فطائر مقلية بالعسل ... حضري مع مطبخ سيدتي أطيب الحلويات الشهية واللذيذة جدا بطعم العسل الصحي والمفيدة، جربيها في مطبخك وقدميها مزينة بالسمسم

تعلمي أيضاً:  فطائر الشوفان بالزبادي والموز للفطور

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- حليب : كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- دقيق : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الجبنة المالحة : 3 ملاعق كبيرة
- القشطة : علبة
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)

طريقة التحضير

1. 1- نقوم بخلط الحليب والسكر والماء والزيت في وعاء حتّى يذوب السكر ثم نضيف البيكنج باودر والدقيق ونخلط المكوّنات حتّى نحصل على خليط متماسك ثم ندهن صينية فرن بالقليل من الزبدة ثمّ نصب فيها الخليط ونساوي سطحها.
2. 2- نخلط الجبن والقشطة ثمّ نضع الخليط فوق الفطيرة بشكل متساوي.
3. 3- نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية ثمّ نخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة.
4. 4- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالعسل ونزيّنها بالسمسم.

ميلك شيك آيس كريم فانيلا

 

ميلك شيك آيس كريم فانيلا ... يعدّ مشروب ميلك شيك من أشهى وألذ المشروبات المحببة للجميع، تعلمي أسهل طرق تحضيره مع مطبخ سيدتي وتمتعي به بنكهة الفانيلا الرائعة

شاهدي:  ميلك شيك اللوتس

 

وقت الطهى

20 دقيقة

يكفي ل

2 أشخاص

المقادير

- الآيس كريم : 2 ملعقة كبيرة (بطعم الفانيليا)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل وكامل الدسم)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كمية (للتزيين)

طريقة التحضير

1. 1- يفضل استخدام الخلاط لإعداد هذه الوصفة وذلك للحصول على القوام المرغوب به وللحرص على امتزاج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل كامل.
2. 2- يسكب القليل من مكعبات الثلج في إبريق الخلاط وتترك لبضع دقائق وذلك حتى يصبح الإبريق بارداً ولا يؤدي إلى ذوبان المكونات بشكل سريع.
3. 3- التخلص من مكعبات الثلج في الإبريق.
4. 4- إضافة الآيس كريم إلى الإبريق وخفقه لبضع ثوانٍ حتى يتفكك.
5. 5- يتم إضافة كمية الحليب السائل البارد فوق الآيس كريم ومن ثم خلاصة الفانيليا وإعادة الخفق لمدة لا تزيد عن دقيقتين على سرعة عالية.
6. 6- يسكب الميلك شيك الجاهز في أكواب التقديم ويزين بالقليل من كريمة الخفق البيضاء.
7. 7- ترش كمية من الشوكولاتة المفتتة على الكريمة ويقدم.

سموثي البطيخ

 

سموثي البطيخ .. جربي معنا اليوم طريقة عمل أطيب المشروبات والعصائر الصيفية المنعشة جداً، حضري السموثي لعائلتك في أيام الصيف الحارة وتمتعوا بالانتعاش الكبير

تعلمي أيضاً:  مثلجات البطيخ المنعشة

وقت الطهى

20 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- بطيخ : 3 اكواب
- الموز : 1 حبة (صغير الحجم)
- مكعبات الثلج : كوب
- لبن زبادي : كوب ونصف

طريقة التحضير

1. 1- قطّعي البطيخ إلى نصفين.
2. 2- قطّعي المحتوى إلى مكعبات صغيرة مع مراعاة إزالة البذور.
3. 3- قطّعي الموزة إلى دوائر.
4. 4- في الخلاط الكهربائي، ضعي البطيخ والموز والثلج واللبن الزبادي.
5. 5- اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6. 6- سكبي السموثي في 4 أكواب كبيرة.
7. 7- قدّمي السموثي بارداً.

شراب الكرز

 

شراب الكرز .. فوائده لا تعدّ ولا تحصى، جربي تحضير أشهى أنواع المشروبات الطبيعية في البيت، وقدميه لعائلتك وضيوفك، وصفة سهلة وسريعة وطيبة جداً

شاهدي:  سموثي التمر

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- كرز : كوب
- سكر : نصف كوب
- الماء : 4 اكواب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1- نغسل الكرز جيداً وننزع البذرة ونضعه في قدر ونضيف السكر وندعه على نار متوسطة إلى أن يذبل.
2. 2- نضيف كوب واحد من الماء إلى الكرز ونخلطه بالخلاط الكهربائي إلى إن يصبح قوامه ناعماً ونعيده إلى القدر.
3. 3- وندعه على نار منخفضة عندما يزداد سُمك المزيج نضيف عصير الليمون ونتركه بضع دقائق ونترك المزيج حتى يبرد.
4. 4- نضيف كمية الماء المتبقية وماء الورد ونحرك المكونات وباستخدام كيس قماشي نصفي الشراب تماماً.
5. 5- نضع الشراب بالثلاجة ساعتين ويصبح جاهزاً للتقديم.

ستيك مشوي مع الخضار سوتيه

 

ستيك مشوي مع الخضار سوتيه ... وصفة عالمية نقدم لكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضيرها السهلة والبسيطة، جربي أكلات الستيك المميزة والطيبة في مطبخك وقدميها بجانب الخضار السوتيه الخفيفة والشهية

شاهدي:  ستيك بصلصة الخردل بالفيديو

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- مكونات خضار السوتيه :

• الذرة : 2 حبة
• الجزر : 2 حبة
• الكوسا : 2 حبة

- الستيك : 500 غراماً (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة
- عصير الليمون : نصف كوب
- بهار اللحم : ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخل : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة (أو مستردة)

طريقة التحضير

1. 1- نغسل اللحم جيداً ثم ننقعه بالخل، والملح، والليمون، ثم نتبله بخليط البهارات المذكورة سابقاً ويترك لمدّة ساعتين.
2. 2- نحضر عصا خشبية ثم نضع فيها قطع الستيك ومن ثمّ نحمّر قطع الستيك على النار بالقليل من الزيت.
3. 3- نحضر طنجرة عميقة ونضع فيها الماء ونتركه حتى يغلي.
4. 4- نضع الخضار في الماء المغليّ ونتركها لمدّة 5 دقائق حتى تنضج، وبعد أن تنضج الخضار نرفعها عن النار ونضعها في ماء بارد جداً.
5. 5-  نرفع الخضار من الماء ونضع عليها الملح والفلفل الأسود.
6. 6- نحضر صحن للتقديم ونضع فيه الستيك والخضار المسلوقة، ويقدم.

ستيك بالبروكلي للرجيم

 

ستيك بالبروكلي للرجيم ... نقدم لكِ من مطبخ سيدتي وصفة شهية وسهلة التحضير مكونة من عناصر غذائية مهمة وصحية تناولها أثناء اتباعك الرجيم، أعدي لحم الستيك بطريقة ولا أسهل منها 

تعلمي أيضاً: ستيك بالكاري للرجيم

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- الستيك : 1 كيلو
- البروكولي : رأس (مقطع ومسلوق)
- صلصة الستيك الجاهزة : نصف كوب
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ملعقة كبيرة (بودرة)
- بهار مشكل : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة التحضير

1. 1- في قدر على النار نضع زيت الزيتون ثم نضيف ستيك اللحم ونقلبه حتى يتحمر وينضج.
2. 2- نضيف البهارات ونقلبها مع الستيك ونضيف الملح والفلفل وبودرة الثوم.
3. 3- نضيف الكاتشب ونقلبه مع الستيك ثم نضيف صوص الستيك ونقلبهم جيداً ونضيف ملعقة الدقيق.
4. 4- نقلب باستمرار حتى يصبح الصوص كثيف بعض الشيء.
5. 5- نضيف البروكلي في النهاية ونقلبه لمدة دقيقة للاحتفاظ بلونه الأخضر.
6. 6- نسكبه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

مكرونة بكرات اللحم

 

مكرونة بكرات اللحم ... وصفات كرات اللحم متعددة في طرق تحضيرها، نقدم لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل المكرونة مع كرات اللحم بطعم الصوص الشهي، وصفة سهلة وسريعة قدميها على سفرتك اليوم

شاهدي: كرات اللحم بالشوفان بالفيديو

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- مكوّنات الصلصة :

• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
• مرق دجاج : 2 مكعب (قليل الملح)
• البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
• طماطم : 4 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
• الكوسا : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات)
• الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
• الماء : كوب ونصف

- لحم بقر مفروم : 350 غراماً (قليل الدهن)
- سباغتي : 400 غراماً (مسلوقة)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)

طريقة التحضير

1. 1- يخلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل جيّداً وتشكل كرات اللحم منه.
2. 2- تخبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
3. 3- يسخن الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويقلى البصل والجزر مدة 5 دقائق.
4. 4- يتم إضافة الطماطم وكرات اللحم ومكعبي المرق والكوسا وتترك المكوّنات حتى تغلي.
5. 5- تخفف الحرارة تحت الصلصة ويتم طبخها لمدة 15 دقيقة.
6. 6- يضاف البقدونس وتقدم الصلصة مع المكرونة.

كباب لحم مفروم مقلي

 

كباب لحم مفروم مقلي ... يعتبر كباب اللحم من أشهى وألذ وصفات الكباب، وطرق تحضيره سهلة جداً، جربيه على طريقة مطبخ سيدتي مقلي، وقدميه على سفرة غداء اليوم

تعلمي أيضاً:  كباب الحلة بالبطاطس

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

6 أشخاص

المقادير

- لحم مفروم : 2 كيلو
- البصل : 4 حبات (مفروم)
- بقدونس : حزمة ونصف (مفروم)
- ملح : رشّة
- بهارات مشكلة : رشّة
- الكرفس : حزمة (مفروم)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

1. 1- اخلطي اللحم المفروم مع البصل، البقدونس والكرفس في وعاء كبير.
2. 2- نكهي بالملح والبهارات المشكلة وادعكي المكونات بيديك حتى تتماسك.
3. 3- ضعي خليط الكباب في وعاء مغطى في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4. 4- بللي يديك بالقليل من الماء ثمّ شكّلي الكباب على شكل دوائر أو أصابع.
5. 5- سخّني مقدار من الزيت في مقلاة واسعة على النار.
6. 6اقلي الكباب حتى ينضج من الجهتين وقدميه.

كرات اللحم المحمر بالباربيكيو صوص لمقبلات فاخرة

 

كرات اللحم المحمر بالباربيكيو صوص لمقبلات فاخرة ... تعلمي أسرار طرق تحضير وصفات كرات اللحم الشهية مع مطبخ سيدتي، وقدمي طبقاً مميزاً من المقبلات الساخنة بطعم صوص الباربيكيو الرائع على سفرتك 

شاهدي:  كرات اللحم بالشوفان بالفيديو

وقت الطهى

40 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- باربكيو صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. 1- اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقسماط والملح  والأعشاب والبهارات المشكلة والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
2. 2- أضيفي صوص الباربيكيو واخلطي.
3. 3- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم ازيلي الوعاء من الثلاجة.
4. 4- شكلي كرات متوسطة الحجم من خليط اللحم.
5. 5- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وحمري كرات اللحم لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
6. 6- قدميها ساخنة إلى جانب صوص الباربيكيو.

فتة الحمص السورية

 

فتة الحمص السورية ... وصفات الفتات من المقبلات الشامية المتعددة بطرق تحضيرها، اخترنا لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل الفتة على الطريقة السورية الأصلية، قدميها على سفرتك اليوم بطعمها الرائع والشهي

شاهدي:  فتة الدجاج بالفيديو

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- حمص : 3 أكواب ونصف (بالطحينة / جاهز)
- حمص : كوب ونصف (حبّ)
- لبن زبادي : 2 كوب
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- صنوبر : ربع كوب (مقلي)
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطّع مكعبات، مقلي)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- بابريكا : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1- ضعي السمن في قدر على نار هادئة واتركيه حتى يذوب بالكامل.
2. 2- في وعاء، ضعي الحمص بالطحينة، اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
3. 3- ضعي قطع الخبز في طبق التقديم أضيفي ثلاثة أرباع كمية الحمص مع ماء السلق وقلّبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي ثلث كمية مزيج اللبن الزبادي وقلّبي المكونات.
4. 4- زيدي الكمية المتبقية من مزيج اللبن الزبادي على الوجه، وسوي السطح بواسطة ملعقة.
5. 5- زيّني بالكمية المتبقية من الحمص المسلوق، الصنوبر، البابريكا والكمون، وأضيفي السمن المذوب على الوجه.
6. 6- قدّمي الفتة ساخنة.

بطاطس محمرة بالدقيق

 

بطاطس محمرة بالدقيق .. أعدي على سفرتك أطيب وصفات المقبلات الساخنة المحببة للجميع من وصفات البطاطس المقلية المقرمشة والطيبة

تعلمي أيضاً:  بطاطس محمرة بالزبدة

وقت الطهى

20 دقيقة

يكفي ل

3 أشخاص

المقادير

- البطاطس : 3 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة (منخول)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. 1- قشري البطاطس، اغسليها وقطّعيها إلى شرائح طويلة.
2. 2- نكّهي الشرائح بالملح والثوم البودرة ثمّ انثريها بالدقيق.
3. 3- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
4. 4- حمّي زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسّطة.
5. 5- اقلي شرائح البطاطس حتى تتحمّر ثمّ ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
6. 6- قدّمي البطاطس ساخنة.